Ricette

In questa pagina potete trovare alcune ricette per una sana alimentazione, senza rinunciare al gusto

  • risotto zucca rosmarino pinoli

Risotto zucca, rosmarino e pinoli – La ricetta di Natale

Un risotto adatto al periodo invernale, sano, dal gusto delicato e dal colore allegro. Preparazione Pulire, lavare la zucca e  tagliarla a dadini. In una casseruola far stufare la cipolla e il rosmarino tritato [...]

Menù di Pasqua

Un menù pasquale leggero coi piatti della tradizione Bruschette con asparagi e uova di quaglia Risotto agli asparagi in cestino di formaggio Costine di agnello alla brace o al forno alle erbette L’agnello [...]

Bocconcini di pollo all’uva

E’ una ricetta gustosa, semplice e soprattutto veloce che è possibile preparare  prima  e tenere in caldo al forno a 70 °C o riscaldare poco prima del servizio. Preparazione Tagliate la carne di pollo [...]

Vellutata di carote

E’ un piatto gustoso e leggerissimo e ricordiamo tutte le proprietà benefiche della carota… Preparazione Pulite e tagliate a fettine le carote e un quarto di peperone e trasferirli in una pentola piuttosto capiente, dove si [...]

Torta fiore di spinaci e ricotta

Stendete un rotolo di pasta sfoglia su una teglia con la carta forno, distribuite il ripieno al centro e ad anello lasciando 2 cm liberi dal bordo. Spennellate il margine libero con un velo di [...]

Risotto agli asparagi e fragole

Con tutta la frutta e la verdura che questa stagione ci offre è facile trovare tante ricette, sane e gustose. Ecco una ricetta che sa di primavera e che si veste dei colori: Preparazione [...]

Riso rosso della Camargue con gamberetti, avocado e pomodorini

Il riso rosso selvaggio è un riso integrale, prodotto in quantità molto limitata. È un riso nato da incroci naturali che si accosta facilmente a cibi dal gusto deciso, con il pesce o con [...]

Quinoa, curry e verdure di Primavera

Preparazione Per preparare la quinoa con verdure iniziate lavando bene la quinoa sotto acqua corrente perché perda le tracce di saponina, la sostanza dal sapore amaro presente sul rivestimento. Per filtrare l'acqua aiutatevi con [...]

Ciambellone di farro al pesto

E’ un piatto unico facilissimo ma scenografico adatto  per un pranzo o una cena veloce, gustoso e leggero, senza contare le proprietà benefiche del farro.  Il farro è un cereale considerato ad elevato valore biologico, contiene infatti molte [...]